ファットウィッチブラウニーミックス粉|型がない時の作り方、アレンジ方法を紹介

こんなことでお悩みではないですか？

>>先に型別の分量表を知りたい方はこちら！

また、実際に作ってみたところ、アレンジする際のトッピングは80g前後がおすすめです。

この記事では、ファットウィッチブラウニーミックス粉で、ブラウニーを実際に作った私が解説します。

作る時の3つの注意点も分かりましたので、ぜひ参考にしてみて下さい

＞＞ファットウィッチブラウニーミックス粉って何？

ファットウィッチブラウニーミックス粉|型がないときの対処法

ファットウィッチブラウニーミックス粉では「210×210の焼き型」を使用すると書かれていますが持っていない場合も多いです。

そこで、一般的な丸型、角型で分量を計算しなおしました！

21cm以外の角型で作る場合

基本の型は「21cm×21cm×5cm」とものとしました。その他の型も全て、高さ5cmのものを使用した場合です。

材料(角型の場合)	12cm	15cm	18cm	21cm
ブラウニーミックス粉	128.0g	204g	296g	400g
バター	44.8g	71.4g	103.6g	140g
卵	17.6g	28.0g	40.7g	55g
牛乳	9.6g	15.3g	22.2g	30g
トッピング	25.6g	40.8g	59.2g	80g

型が小さくなると、材料の計量がかなり細かくなるので、ちょっと手間がかかります。

ですので、はじめから全分量で作り「何cmの型で何個くらい焼けるか」の目安に上記の表を使うのもいいですね。

例えば、ミックス粉を約半分(204g)使う15cm角型だと「型2つ分」焼ける、
ミックス粉を約3分の1(128g)使う12cm角型だとちょっと多目の「型3個分」焼けるといった感じです。

別の大きさの丸型で作る場合

丸型と角型の容積比を比べると、角型に対して、丸型の容積は0.94倍です。

ですので、角型で計算した分量にそれぞれ0.94をかけて、丸型の分量を計算しました。

材料(丸型の場合)	12cm	15cm	18cm	21cm
ブラウニーミックス粉	120.3g	191.7g	278.2g	376g
バター	42.1g	67.1g	97.3g	131.6g
卵	16.5g	26.3g	38.2g	51.7g
牛乳	9.02g	14.3g	20.8g	28.2g
トッピング	24g	38.3g	55.6g	75.2g

ただ、ブラウニーはケーキの様に膨らまないので容積比の0.94倍はそこまで気にする必要はないかなーと思います。

つまり、角型21cmはないけど丸型21cmならある！という場合、「分量は角型21cmの時と同じ」で問題なく焼けるということです。

型を変更した場合の焼き時間は10分ほど延長する

型を変更した場合は、焼き時間を5分～10分増減して焼いてみて下さい。

焼く温度は、200℃のまま変わりません。

一般的には、型の大きさが変わると生地の分量も増減するので焼き時間は以下のようになります。

ただ今回は「全量を21cm角型で焼く」レシピが基本です。

ですので、もし21cmよりも大きい型で焼く場合は焼き時間を短めにした方がいいです。

生焼けが気になる場合は、竹串を指してみてドロッとした生地がつかなければＯＫです。

ほろほろと焼けた生地がつく程度なら火は通っています。

ファットウィッチブラウニーミックス粉|オリジナルブラウニーの作り方

ここでは袋の裏面にのっているファットウィッチブラウニーミックス粉でのブラニーの作り方を写真付きで詳しく解説します！

角型は「20cm×20cm」のものしかなかったため、これで全量分を焼きました。厚みは増しましたが、問題なく焼けました！

ブラウニー作りに必要な材料と道具

ブラウニーを作るのに必要な材料はミックス粉以外は3つです。

バターは有塩だとしょっぱくなるので、お菓子作り用の「無塩」のものを使います！

無塩バターはよつ葉バターの無塩のものがオススメです。

バターでなくても、マーガリン、植物油(菜種油、太白ごま油、こめ油)などでも風味は変わりますが、同じ分量(140g)で作れます。

電子レンジを使う場合は、ステンレスではなくプラスチックのボウルを使いましょう！

ブラウニーの詳しい作り方

ミックス粉で作ったブラウニーの味はややビター

ブラウニーミックス粉で作ったブラウニーは、「ファットウィッチオリジナル」よりもビターなチョコの味がします。

お取り寄せした「ファットウィッチオリジナル」と比べてみても、色が濃いです！ナッツなどを多く入れたので、厚みも出ました。

オンラインショップで販売している「ビターチョコベース」の生地よりも甘さは控えめです。でも苦いわけではないので、お子様でも食べられます。甘いものが苦手な男性の方にもオススメです。

＞＞ブラウニーのベース生地について詳しくはこちら

何も入っていない生地自体もおいしいですが、私はちょっとビターで物足りなく感じました。

ですので、ナッツやチョコ、ドライフルーツを入れてアレンジした方が断然美味しく、見た目も華やかになります！

ファットウィッチブラウニーミックス粉でブラウニーは16個できる

今回は、20cm×20cm型でできたものをそれぞれ4等分し、5cm×5cmのものが16個できました。

実際に食べてみると、5cm×5cmでも厚みがあり、かなりボリュームがあると感じました。
ですので、4cm×5cmの長方形型に切ってもちょうどよかったかなと思います。

ショップでは売っていないオリジナルのアレンジもできるし、作るのは簡単！ブラウニー専門店のミックス粉なので味で失敗することはありません！

ちなみに、四角くて崩れにくいので、ラッピングも簡単です。

透明のクリスタルパックに入れてシールを張ったり、ワックスペーパーでくるんでマスキングテープで止めるだけでもかわいくなります。

このラッピングで使ったものは「OPPクリスタルパック T8-12 」でちょうどピッタリ入りました。マスキングテープは「カモ井加工紙」のもの。バリエーションが豊富でかわいくおすすめです！

ファットウィッチブラウニーミックス粉|作る時の3つの注意点

実際に作って気づいた注意点は以下の3つです

ドライフルーツは中に埋め込む

クランベリーなどのドライフルーツは、表面にのせるのではなく、中に混ぜ込んだ方がいいです。

ショップで販売されているブラウニーもドライフルーツが入っているものは中に混ぜ込んでありますね！

ドライフルーツはもともと乾燥しているので、中に埋め込んだ方がチョコの水分を吸ってしっとりして美味しいです。

また、使う前に一度ぬるま湯につけて戻し、水分をふき取ってから使うのも固くならずに良いと思います。

生地が冷える前に手早く混ぜる

粉を入れて混ぜていると、生地がどんどん冷えて固くなってきます。

固くなると、ナッツやドライフルーツが混ざりにくく、流し込んだ生地も伸ばしにくいので、手早く作業した方がいいです。

特に寒い時期は冷えて固くなりやすいです！

焼き時間は20分～25分。足りなければ5分ずつ延長する

焼き時間ははじめから20分位にして、焼き具合を見ながら5分ずつ延長していった方がいいです。

私は基本よりも小さい20cm角型で作ったにも関わらず、30分焼いたら表面が焦げてしまいました…。

念のため、一般的なブラウニーの作り方をcottaさんでも調べたところ、焼き時間は30分より短いものが多かったです。

200℃で30分では、焼きすぎになることが多いと思うので、20分くらいで竹串を指し何もつかなければ焼き上がりでいいと思います！

使っているオーブンで調整してみて下さいね！

まとめ|ファットウィッチブラウニーミックス粉でプロの味が簡単に作れる

ファットウィッチブラウニーのミックス粉で専門店と同じ味のブラウニーが簡単に手作りできました！

作る時の注意点をまとめると以下の通りです。

＞＞ファットウィッチベーカリーブラウニーミックス粉の詳細はこちら