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この記事ではCLASS101のクーポンが使えないときの対処法を「購入するとき」と「購入したあと」の2つのパターンに分けて解説します。 クラスを「購入するとき」になぜか...

ジェノワーズスペシャリストの2つ目の課題はロールケーキです。 私も課題に挑戦中で何度か作っていますが、作る前に知っておきたかった…！ということが、2つほどありま...

デリッシュキッチンホームレッスンはシフォンケーキが基礎から段階的に学べる「通わないお菓子教室」です。 プロが選んだ材料が計量済みでレシピと一緒に送られてくるか...

2回目の提出後、あともう少しというところまで到達し、3回目の課題を提出後、 なんと合格を頂けました！！！ 合格した練習方法と写真は以下でご紹介します！ 前回の課題...

1回目の提出後、12月の寒い中練習を繰り返し、2回目の提出をしました。 前回の課題は、以下の3つでした。 比重を軽くする生地の温度を下げないようにする生地を傷めない...

「NHK今日の料理」「出没！アド街ック天国」に出演し「バスクチーズケーキ」を初めて日本に紹介したパティシエ小嶋ルミ先生。 唯一の動画添削で確実に小嶋流混ぜ方が身...

ロールケーキに合格し、最後の課題は「バタースポンジ」です。 このケーキはジェノワーズと作り方は似ていますが、粉が多く、混ぜすぎるとグルテンが出て固くなりやすい...

5回目の添削から、ほぼ1ヶ月間…1日に2回は生地を焼き、理想の生地になるのか研究を重ねた結果、 6回目の提出でついに「合格」しました！！ やったーー！自分、おめでと...

4回目の添削からさらに3週間ほど練習し、5回目の添削に臨みました！なかなかうまく混ぜられず、苦戦しています…それに生クリームもうまく巻けず、楕円型になってしまい...

3回目の添削では、 ・混ぜる時にボウルの外に粉が飛び出ないよう注意すること・ボウルの縁に粉が残ってしまったら途中で取り込んでよい ということを学びました。 今回...